Koliko često ostanete bez ideje za večeru? A voleli bi da bude hranljiva, puna povrća, a opet da bude ukusna i da vas usreći za kraj dana… Ja sam tako razmisljala, koliko volim leblebije i koliko se lepo slažu sa bundevom i rešila da napravim jedno punjenje za indijski nan hleb. Ako nemate vremena da pravite nan, možete iskoristiti najobičnije kupovne tortilje. Naravno da je bolji doživljaj ako ga sami napravite! Uskoro stiže i recept za nan, a do tada isprobajte ovaj fini obrok! Htela bih da napomenem, da je posan i vegeterijanski, ili je jednostavno pogodan, ako želite da jedete manje mesa, ali na zabavan i ukusan način…
Potrebno je: (*za 2 osobe)
- 300g bundeve isečene na kockice
- 100g krompira isečenog na kockice
- 100g kuvanih leblebija (super su kupovne kuvane)
- zelena salata, crni ili ljubičasti luk
- 2 kasike gustog jogurta ili laganog sirnog namaza(nisu obavezne)
- ulje
- začini: so, biber, cimet, korijander, kumin i ko voli ljuto neka doda ljutu pariku, mlevenu ili svežu (*ili ako ste ljubitelj indijske hrane i imate one gotove paste za kari ili tika masala začin poslužiće super)
- 4 nan hleba ili tortilje
Pre nego što krenete sa kuvanjem, isecite ljubičasti luk na rebarca i marinirajte ga u malo sirćeta i soli, i neka odstoji tako do serviranja. Na zagrejanom nelepljivom tiganju, na vrlo malo ulja, grilujte krompir i bundevu. Bundeva treba skroz da karamelizuje, kao na slici i dobije ovu finu dimljenu koru, a za to vreme će i krompir biti gotov.
Onda dodajte kuvane leblebije i začine. Na hleb prvo namažite kašiku gustog jogurta ili sirnog namaza, sipajte fil, odozgo stavite seckanu zelenu salatu i marinirani luk. To je to, nadam se da ćete uživati…
Vaša Milica
