Čili kon karne (Chili con carne) ili čili sa mesom je u suštini jedan dobro začinjen gulaš, sa mesom, čili paprikom i uobičajeno crvenim pasuljem, a sardži još dosta povrća. Verovali ili ne nastao je u Južnom Teksasu, od ruke jedne meksikanke. Meni je ovo super ručak koji je bogat proteinima iz mesa i pasulja, vitaminima iz paprike, šargarepe i paradajza, a tu je i kukuruz da izbalansiramo sve i dodamo ugljene hidrate. Najlepše je što se sam sprema, a super je kada se podgreva, tako da možete spremiti ručak za više dana.
Potrebno je:
- 500g svinjskog mesa (plećka ili but) sečeno na kockice ili mleveno
- konzerva crvenog pasulja
- 2 sveže crvene paprike
- 1 čili papričica ili sušeni čili (ili ako pravite deci izostavite ljutinu, jelo je i dalje savršeno)
- 2 šargarepe
- kukuruz šećerac
- 1 crni luk
- 1 veći paradajz ili sok ili pelat iz konzerve ako nije sezona
- ulje
- so, biber
Iseckajte i propržite luk, dodjate meso i na jakoj vatri kratko propržite da uhvati koricu. Iseckanu šargarepu, papriku, čili papriku i paradajz, dodajte zajedno sa kukuruzom. Nalijte malo vode ili ne ako ste stavili sok od paradajza. Sve ubacite u rernu na 150 stepeni i krčkajte 1 sat. Pred kraj dodajte pasulj iz konzerve, vratite u rernu par minuta, da se i on ugreje i jelo je spremno za služenje. Prijatno!
Vaša Milica
